品尝杯ESPRESSO是一种艺术

根据意大利国家意式特浓咖啡协会的标准制作一杯完美的“ESPRESSO”

制作Espresso Italiano一些重要的技术条件包括:
- 研磨的咖啡粉7 g ± 0.5
- 出水温度88°C ± 2°C
- 出品温度67°C ± 3°C
- 水压9 bar ± 1
- 浸泡时间25 秒 ± 2.5 秒
- 在45°C时出品的粘稠度> 1.5 mPa s[译注：水为1.0mPa s]
- 总脂肪> 2 mg/ml
- 咖啡因< 100 mg/杯
- 出品量（包括泡沫）25 ml ± 2.5